最近は麹漬けにはまっています
醤油麹も作って食卓において調味料として使っています
以前はトマト麹・生姜麹・玉ねぎ麹も作りました
今回はそれを全部一緒にした麹漬けを作ろうと思いました
これも調味料として使うつもりです
トマト・玉ねぎ・生姜・麹を
ジューサーミキサーにかけてスムージーにする
ヨーグルトメーカーで１２時間温める
後は冷蔵庫で熟成させる
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最近は麹漬けにはまっています
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桑の木窯・赤城山のうっさん陶芸工房
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