正月に出される”黒豆”もいつか作ってみたいと思い記事にしました。
うっさんは調理についての理解がまだまだなのでこの作り方は真似できません。
いまのところ豆は煮たら寒天を入れて固めています、寒天と豆を一緒に食べたいので・・・大豆も小豆も。
今回は初めて黒豆を使って黒豆寒天を作っています。
砂糖は使わずオリゴ糖、醤油、塩で味付け（適当・・）なので甘くないです。
これはうっさん、トットも食べるので甘くしていません。
http://blog.goo.ne.jp/nabewari1300akagixc/e/7a9b008ad012544aaccd79102833973f
元ルナパーク園長さんの２０１４．１２．２６の記事です。
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